ドリアンの貿易基準を策定し、環境と安全に配慮します。
2020年6月下旬の午前中、マレーシアのジョホール州ケゲ村で再び雨が降り始めました。小さな門から裏庭を見ると、雨が背の高い木の間を通って、生い茂った茂みの中に落ちています。最初に目に入った緑の葉を見ようとカメラを伸ばしていると、安政先生が「あれがドリアンです。D205という品種を登録しました」
ドリアンは「ドリアン」とも呼ばれ、東南アジアでは「果物の王様」として親しまれている人気の果物です。ドリアンは木が高く果実が大きく、香りが強く、全身に荊の棘があります。温度は27℃から30℃、湿度は75 ~ 80%、標高50 mから500 mの熱帯(タイ、マレーシア、インドネシア、ベトナムなど)で最もよく育ちます。ドリアンは開花と実の段階では特に天候に敏感です。強風で木の枝が折れたり、20日以上続く干ばつで実の質が低下したりします。しかし、自然に育つと、大きな病気や人の干渉がなければ、100年以上は長生きします。(Tan Su, 23 23:2)です。
30 ~ 40年前、ドリアンの商業的価値はそれほど高くありませんでした。ドリアンは農民によって小規模に栽培され、自然に得られるものに依存していました。夜になると活発なコウモリが飛行し、夜に咲くドリアンの木に花を運びます。敏感なリスは早く熟した果実をキャッチします。トゲの多い皮に穴を開けて、一つの核を包んだ果肉を食べます。その他の部分はまだきれいで、食べることができます。サルは熟したドリアンを盗んで食べるだけでなく、熟していないドリアンの実を摘み取り、数日後に開くようになってから食べに戻ってきます。他の動物にも独自の方法があります。イノシシは地面に落ちている熟したドリアンを見つけ、その力強い蹄と牙で開いて食べます。マレー世界の太陽熊は強力な爪を持ち、熟したドリアンを開けるのが得意だと言われています。(Tan Su, 23 15:5—6)ドリアンの栽培者はもちろんドリアンの利用者でもあります。ドリアンは地元の農夫や農園主が自家で食べたり、親戚や友人と分かち合い、余ったものは地方の市場に出回るようになります。中国語文献を熟読した研究者によると、ドリアンは15世紀に鄭和の遠征に同行した費信と馬歓が最初に文字で記録したとされ、『星槎勝覧』(1436年完成)と『瀛涯勝覧』(1451年最終完成)に記載されています。(Tanさん、19 19:1)です。
1種の果実があり,皮はライチのようで,瓜くらいの大きさです。未剖之時、甚だ腐ったニンニクの臭いのようで、裂けて嚢を取って、ショートニングのようで、美しい香りはおいしいです。(ファーシン、1970年です)
一等の臭果があって、番名は博爾烏で、中国の水鶏の頭のようで、長さは八九寸、皮にはとげがあって、熟すと五六弁裂けて、もし腐った牛肉の臭いならば、中には栗の大粒の白身が十四、五枚あって、とても甘美で食べられます。(馬歓さん、2019)です。
馬歓とフェシンの著作はドリアンについて言及していますが、ドリアンが中国人に認知されるまでには何世紀もかかり、1997年に泉州の安羅博がドリアンの味を知り、多くの中国人と同様に「これは何だろう」という不思議な感覚から「ドリアンを追いかけて走る」という感覚に至るまでの過程を経ました。当時の彼女は、ドリアンが中国市場の花形果物になるとは予想していなかったかもしれません。南南貿易で重要なトロピカルフルーツ商品であるドリアンの世界貿易量は、2003年から2022年の間に10数倍に増加し、現在も成長を続けています。(FAO, 23 13:2)このような大きなデータの変化の背景にはどのような食への接触と伝播のストーリーが書かれているのでしょうか?国際貿易における多文化市場の理解は、ドリアンをめぐる栽培者や従業員の経営をどのように形作っているのでしょうか。
アンラボは食べたドリアンの名前を忘れていました現在、中国語で販売されているドリアンは、マレーシアの「黒刺」「猫山王」「朱雀」「夢の中の人」、タイの「金枕」、ベトナムの「乾堯王」など、名前が付けられています。
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